“智慧食堂”是近年來(lái)流行的一個(gè)詞。通過(guò)高科技設(shè)備和移動(dòng)支付功能的結(jié)合，讓食堂完美融入食堂，讓傳統(tǒng)食堂無(wú)論是點(diǎn)餐、結(jié)算還是就餐，都上升到一個(gè)新的水平，更加方便與快捷。
然而大多數(shù)食堂運(yùn)營(yíng)者對(duì)智慧食堂的理解并不透徹，都還停留在僅僅是可以手機(jī)支付，或者有刷臉付款和智能結(jié)算臺(tái)就算是智慧食堂了，其實(shí)智慧食堂真相并不只是這樣，智慧食堂是一套管理系統(tǒng)，通過(guò)高科技設(shè)備功能的疊加，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)食堂，從食安到采購(gòu)到進(jìn)銷(xiāo)存管理再到財(cái)務(wù)系統(tǒng)的一整套食堂生態(tài)管理系統(tǒng)。除了解決用高科技手段解決傳統(tǒng)食堂問(wèn)題例如：結(jié)算擁堵、經(jīng)常算錯(cuò)賬等。更能在食品安全追溯、節(jié)約糧食避免浪費(fèi)等方面起到立竿見(jiàn)影的作用。
然而，大多數(shù)食堂經(jīng)營(yíng)者對(duì)智慧食堂并沒(méi)有透徹的了解。他們只知道智慧食堂就是通過(guò)手機(jī)支付、刷臉支付和擁有智能結(jié)算臺(tái)。事實(shí)上，智能食堂的不僅僅如此。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，智能食堂是一套智慧管理系統(tǒng)，通過(guò)高科技技術(shù)和智能設(shè)備功能的疊加，實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)食堂的管理，從食品安全到采購(gòu)、銷(xiāo)售、庫(kù)存管理，再到財(cái)務(wù)系統(tǒng)，一套完整的食堂生態(tài)管理系統(tǒng)。除了用高科技手段解決傳統(tǒng)食堂的問(wèn)題，如定點(diǎn)擁堵、誤判頻發(fā)等。它在食品安全溯源、節(jié)約食品、避免浪費(fèi)等方面能起到立竿見(jiàn)影的作用。下面就解釋一下什么是智慧食堂管理系統(tǒng)：
1、大數(shù)據(jù)可視化
數(shù)據(jù)可視化功能有助于食堂管理人員實(shí)時(shí)了解食堂內(nèi)部經(jīng)營(yíng)狀況，及時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題。
2、庫(kù)存管理實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化
通過(guò)庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)存的精準(zhǔn)控制，倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程電子化，節(jié)省了大量人工來(lái)手動(dòng)錄入單據(jù)，避免了繁瑣的流程，同時(shí)為出入庫(kù)提供了精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支持。
3、收集就餐大數(shù)據(jù)
食堂提供就餐者的實(shí)名認(rèn)證及消費(fèi)記錄，能夠有效的收集就餐者飲食相關(guān)大數(shù)據(jù)，通過(guò)線(xiàn)上方式對(duì)食堂菜品、食堂員工及食堂衛(wèi)生環(huán)境等的反饋評(píng)價(jià)并作出響應(yīng)，在提高客戶(hù)滿(mǎn)意度的同時(shí)，提高食堂的膳食搭配和服務(wù)水平。
4、無(wú)差錯(cuò)報(bào)表數(shù)據(jù)
財(cái)務(wù)管理功能可以實(shí)時(shí)記錄食堂的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，生成相應(yīng)的財(cái)務(wù)報(bào)表，可以直接從系統(tǒng)中導(dǎo)出，提高了財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和統(tǒng)計(jì)的及時(shí)性。