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依法監(jiān)管,智慧監(jiān)管
發(fā)布日期: 2022-09-04
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國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定(征求意見稿)》(以下簡稱《規(guī)定》)。文件要求,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全管理人員,特種食品生產(chǎn)企業(yè)、500人以上學(xué)校食堂、300人以上幼兒園食堂、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)和大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、中小企業(yè)、中小企業(yè)、中小企業(yè)等應(yīng)當(dāng)依法配備安全管理人員,連鎖餐飲企業(yè)總部應(yīng)配備食品安全總監(jiān)。這明確規(guī)定,食堂要安排食品安全監(jiān)管,食堂的食品安全責(zé)任要落實(shí)到位,落實(shí)到每個(gè)人。再次為消費(fèi)者構(gòu)建了堅(jiān)實(shí)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。致格科技研發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng)幫助食堂提升食品安全管理水平,全面智能升級食品安全管理,助力食品安全監(jiān)管。

食堂情況全方位展示

滿致格科技公司研發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng),將智能設(shè)備和物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備應(yīng)用到管理系統(tǒng)中,讓食堂前端和后廚房的運(yùn)行情況得到全方位展示。智能AI后廚行為監(jiān)管功能還可以實(shí)時(shí)捕捉后廚環(huán)境和不規(guī)范操作,接受消費(fèi)者的實(shí)時(shí)監(jiān)管。為便于人員監(jiān)管,授權(quán)管理人員可在系統(tǒng)后臺(tái)進(jìn)行日常巡查,對食堂食品安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)食堂在線管理和監(jiān)管,方便應(yīng)急處置和風(fēng)險(xiǎn)防控;同時(shí),餐廳的基本信息、員工信息、訂單數(shù)量、資質(zhì)信息、食堂采購等信息可實(shí)時(shí)查看,一目了然。 

原材料出入庫清晰可查

智慧以食品溯源為核心,實(shí)現(xiàn)菜品來源可追溯、去向可核查、問責(zé)。系統(tǒng)后臺(tái)進(jìn)行供應(yīng)商入駐、資格審查管理,選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。對于準(zhǔn)備好的菜肴,設(shè)置了專門的樣品保留柜,每天保存菜肴樣品。如果出現(xiàn)任何問題,基于智慧食堂的食品溯源機(jī)制,可以通過食材、菜品和訂單三個(gè)維度,追蹤消費(fèi)者、廚師、食材批次和食堂供應(yīng)商。

如今,致格科技研發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng)已經(jīng)走進(jìn)了高校、事業(yè)單位、大型企業(yè),協(xié)助進(jìn)行食堂管理,讓每個(gè)就餐者都能吃的安全,吃得放心。