對于一個(gè)食堂而已，如果在日常管理中存在不符合要求、不符合指標的操作，不僅會(huì )影響廣大食客的健康，還會(huì )引發(fā)食品安全事故。因此，食堂的日常管理已成為每個(gè)管理者都不能忽視的工作。食堂日常管理應注意哪些事項？致格科技研發(fā)的智慧食堂管理系統建立了哪些智慧管理機制？
1、原材料的儲存與保管
國家安全法對食品存儲有明確規定，如分類(lèi)存儲、始終保持通風(fēng)、防鼠、防潮等。此外，湖北致格意誠科技有限公司研發(fā)的智慧食堂管理系統根據食品的原始保質(zhì)期或生鮮菜肴的預設保質(zhì)期，智能實(shí)時(shí)監控原料，支持庫存商品的保質(zhì)期預警，提醒管理人員及時(shí)檢查原材料，按要求及時(shí)消耗。
同時(shí)，智慧食堂管理系統還支持庫存積壓預警和缺貨預警，幫助管理人員建立和完善所有食材的采購管理流程，監管人員每天進(jìn)行詳細的登記和保存。
2、疫情常態(tài)化防控防護
湖北致格科技專(zhuān)門(mén)研發(fā)上線(xiàn)了在線(xiàn)預約下單系統，用戶(hù)可以通過(guò)手機預訂線(xiàn)下自助用餐，減少人員互動(dòng)，降低食堂用工成本，進(jìn)一步保障食品衛生安全，降低交叉感染風(fēng)險。
線(xiàn)下，食堂做好了餐飲現場(chǎng)的常態(tài)化防控保護工作。通過(guò)刷臉、掃碼等方式快速驗證體溫檢測等信息，為食堂防疫保駕護航。
3、食堂環(huán)境安全管理
為用戶(hù)營(yíng)造清潔衛生的就餐環(huán)境、努力打造用戶(hù)滿(mǎn)意、放心的食堂，還需對食堂環(huán)境安全進(jìn)行管理，食堂的環(huán)境安全管理包括溫濕度、一氧化碳、燃氣、水浸、斷電、煙霧等方面，滿(mǎn)客寶智慧食堂使用智能設備與智能管理系統結合的方式，實(shí)時(shí)監測相關(guān)數據，數據一旦超過(guò)安全值，則手機立即報警并推送告警信息，助力相關(guān)人員快速做好應急處置，為食堂安全提供全天候保障。
食堂安全管理關(guān)乎到就餐人員的健康與安全問(wèn)題，不容忽視！湖北致格科技研發(fā)的智慧食堂管理系統助力每一個(gè)食堂做到嚴格的自檢自查，防止意外發(fā)生。