團(tuán)餐管理現(xiàn)狀
信息化程度低
采購對賬效率低,商品資料無標(biāo)準(zhǔn)
庫存不準(zhǔn)確,運營管理無參考
管理漏洞多
供應(yīng)商資質(zhì)有盲區(qū),驗收管理難
事后追溯無依據(jù),營收數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確
運營成本高
采購量不精準(zhǔn),食材耗損高
排隊結(jié)算慢,人工成本高
食安管理難
過期無預(yù)警,衛(wèi)生工作難監(jiān)管
資質(zhì)憑證無存檔,食材質(zhì)量無保障
營養(yǎng)不均衡
菜譜編制困難,食堂配餐不準(zhǔn)確
營養(yǎng)配比不均衡
解決方案
運用技術(shù)
云技術(shù)
物聯(lián)網(wǎng)
大數(shù)據(jù)
AI智能
產(chǎn)品特色 
AI智能監(jiān)管預(yù)防食安風(fēng)險
智能結(jié)算，提升就餐效率
科技化管理，降本增效
進(jìn)銷存全鏈條管理
大數(shù)據(jù)營養(yǎng)分析，精準(zhǔn)配餐
食材庫存可控，杜絕食安隱患
陽光采購
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶
智慧物聯(lián)
智慧檢驗
智慧運營
智慧結(jié)算
營養(yǎng)指導(dǎo)
大數(shù)據(jù)監(jiān)管
風(fēng)險評估預(yù)警
應(yīng)用平臺數(shù)據(jù)庫和掃碼技術(shù)，將訂單采購，產(chǎn)品出入庫檢查審驗，后臺數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計等功能進(jìn)行整合升級，真正實現(xiàn)一站式采購服務(wù)功能。
智慧廚房對餐飲食品加工的操作規(guī)程，實現(xiàn)視頻監(jiān)管、數(shù)據(jù)采集與存檔、自動比對預(yù)警、異常處理的全過程閉環(huán)管理。采集到的現(xiàn)場影像，自動上傳的同時會自動生成拍攝時間等不可篡改的信息，確保真實取證，全環(huán)節(jié)可溯源。
以互聯(lián)網(wǎng)作為基礎(chǔ)，把傳感器與智慧監(jiān)管云平臺聯(lián)系在一起,通過傳感器環(huán)境監(jiān)測，實時進(jìn)行風(fēng)險防范，對于危機情況實時預(yù)警提示。
采用智能檢測儀器，檢測食物中各項危害性指標(biāo)，防控原料污染和場所污染，并打通智慧餐飲系統(tǒng)，自動上傳檢驗結(jié)果。
傳統(tǒng)食堂從采購到用餐，中間涉及的流程太多，管控起來總有漏洞。智慧運營系統(tǒng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工管理，標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、無紙化，簡單智能、準(zhǔn)確高效。致格科技研發(fā)人員用物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備將所有的環(huán)節(jié)形成“智能化，數(shù)字化，定向化”管理，每個環(huán)節(jié)都能夠留下影像和臺賬進(jìn)行溯源回查，從根源保障學(xué)生的食品安全，降低食品安全事故的發(fā)生。
采用大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實現(xiàn)菜品自主識別，顧客完成支付，整個過程僅需1秒。能有效緩解餐廳食堂結(jié)算壓力，提升就餐體驗和員工幸福感。所使用的的每一個餐具都植入了相關(guān)芯片，只需將托盤放入“結(jié)算區(qū)”，系統(tǒng)可自動識別并統(tǒng)計金額，顧客自己核對、結(jié)算即可。
通過消費者營養(yǎng)指導(dǎo)系統(tǒng)，分析消費者健康指標(biāo)并推送營養(yǎng)建議，每餐為個人推送營養(yǎng)建議，提高公眾食品安全意識，改變公眾飲食習(xí)慣。
監(jiān)管方可通過3C平臺數(shù)據(jù)看板，查看所管轄區(qū)域內(nèi)，機構(gòu)食堂數(shù)量、接入供應(yīng)商、從業(yè)人數(shù)、設(shè)備在線數(shù)、區(qū)域分布、預(yù)警統(tǒng)計、糾偏分析、安全指數(shù)等數(shù)據(jù)，可查看下載詳細(xì)報表信息。
基于大數(shù)據(jù)分析和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立預(yù)警機制，對于管理食堂的日常操作以及原料、證件預(yù)警設(shè)備環(huán)境預(yù)警等會通過手機端、網(wǎng)頁端端預(yù)警提示通知相關(guān)人員進(jìn)行整改，確保食安風(fēng)險的及時有效處理；并根據(jù)日常操作及預(yù)警提示對食堂進(jìn)行安全評估，生成安全評估報告。
使用效果
